野菜剪刀面

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刘大花
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这道野菜剪刀面味道鲜美，加了野菜的汤汁别有一番风味，为了营养均衡，特意加了一个荷包蛋，这样的一碗剪刀面一碗都不够哦！

剪刀面的用料

面粉 100克 野菜 100克
鸡蛋 1个 虾皮 10克
葱花 10克 油 20克
盐 1茶匙 酱油 1勺
鸡精 1茶匙 胡萝卜丝 30克

剪刀面的做法

野菜剪刀面的做法图解1

步骤1

面粉和水混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
野菜剪刀面的做法图解2

步骤2

野菜洗净放入沸水中焯水20秒后捞出。
野菜剪刀面的做法图解3

步骤3

挤干水分后切碎。
野菜剪刀面的做法图解4

步骤4

水烧开后转中火，把面团用剪刀将面剪成一条条的，直接剪到锅里。
野菜剪刀面的做法图解5

步骤5

煮到剪刀面飘起来即可捞出。
野菜剪刀面的做法图解6

步骤6

捞出后的面条放在凉水里备用。
野菜剪刀面的做法图解7

步骤7

油烧热爆香葱花。下入切碎的野菜碎和胡萝卜丝翻炒均匀。
野菜剪刀面的做法图解8

步骤8

倒入一大碗水烧开后下入剪刀面。
野菜剪刀面的做法图解9

步骤9

一次性加入所有调料。
野菜剪刀面的做法图解10

步骤10

再次烧开后打入鸡蛋关火，盖盖儿焖几分钟。
野菜剪刀面的做法图解11

步骤11

盛出，荷包蛋放在最上面。
野菜剪刀面的做法图解12

步骤12

成品1
野菜剪刀面的做法图解13

步骤13

成品2

剪刀面的烹饪技巧

1.调料的量可以自行调整。 2.野菜焯水时间不要太长，否则营养和口感都会减低。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 主食 午餐 一人食 煮

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