记录一次完美的熬猪油~

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最近想做点猪油面包，然后就有了这次的熬猪油。 买了一块大肥膘，猪油熬起来~

熬猪油的用料

肥肉 500克 水 50克（多点少点没关系）
白砂糖或盐 2克左右

熬猪油的做法

记录一次完美的熬猪油~的做法图解1

步骤1

选一些肥肉，可以带猪皮的，我买的这种大约1-2厘米厚。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解2

步骤2

切成1-2厘米大小的块，准备好凉水。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解3

步骤3

凉水和肥肉一起放入不粘锅中，然后再开火，要用锅铲来回搅拌。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解4

步骤4

大火烧到水开始冒泡，转中火。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解5

步骤5

刚开始水会变成奶白色，继续一边搅拌一边熬。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解6

步骤6

然后奶白色的液体会消失，水分基本上都蒸发了。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解7

步骤7

随后会出来透明的液体，这个就是猪油了。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解8

步骤8

准备好一个耐高温的容器，上面放上筛网。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解9

步骤9

一边熬一边往外撇油。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解10

步骤10

到这个状态就不再熬了，关火。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解11

步骤11

油渣全部倒入筛网里，控一会，撒上糖或盐搅拌一下就可以了。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解12

步骤12

熬好的猪油清澈见底，淡淡的黄色。
记录一次完美的熬猪油~的做法图解13

步骤13

放置2-3个小时，就变成白色的了。

熬猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 如笙家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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