辣炒蛏子

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蛏子味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质，消肿利尿，非常适合换季吃。这道菜非常简单易做，厨房小白都可以做给家人吃。

辣炒蛏子的用料

蛏子 500克 料酒 3勺
郫县豆瓣酱 3勺 葱姜蒜 少许
尖椒 1个 韭菜 一小把
水淀粉 小半碗

辣炒蛏子的做法

#精品菜谱挑战赛#辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

清水洗净，温水再洗一遍，泡一泡，去除沙子。
#精品菜谱挑战赛#辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

备好调味菜
#精品菜谱挑战赛#辣炒蛏子的做法图解3

步骤3

韭菜洗净切段
#精品菜谱挑战赛#辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，郫县豆瓣酱炒出红油。
#精品菜谱挑战赛#辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜辣椒爆香
#精品菜谱挑战赛#辣炒蛏子的做法图解6

步骤6

放入蛏子，翻炒均匀，加入料酒。
#精品菜谱挑战赛#辣炒蛏子的做法图解7

步骤7

蛏子炒熟出水后放入韭菜，继续翻炒。
#精品菜谱挑战赛#辣炒蛏子的做法图解8

步骤8

水淀粉勾芡，出锅装盘就可以享用了。

辣炒蛏子的烹饪技巧

蛏子一定要把沙子吐净，口感才会好。韭菜非常可以提鲜，更能衬出蛏子鲜美的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 爱吃的柯 编写，未经授权不得转载

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