凉拌蒲茼草

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紫陌zimo
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一到春天，田埂上到处随处可见的各种野菜，蒲铜草百度了一下学名应该叫三叶草，不管是凉拌还是清炒，都是味美可口的

凉拌蒲茼草的用料

蒲茼草 250克 熟花生米 一小把
豆干 四块 食盐 适量
香油 一勺

凉拌蒲茼草的做法

凉拌蒲茼草的做法图解1

步骤1

满田埂都是蒲茼草，随手就掐上一把
凉拌蒲茼草的做法图解2

步骤2

挑出嫩叶冲洗干净
凉拌蒲茼草的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水大火烧开后，放入蒲茼草焯水两分钟左右
凉拌蒲茼草的做法图解4

步骤4

捞出放在镂空篮子里用汤匙压出水份
凉拌蒲茼草的做法图解5

步骤5

放在砧板上切细段
凉拌蒲茼草的做法图解6

步骤6

放在稍微大点的碗里（大的空间好拌），趁热撒上适量的食盐翻拌均匀
凉拌蒲茼草的做法图解7

步骤7

等待蒲茼草冷却的时候，准备好熟花生仁，家里正好有多余的烤花生仁，就抓了一把，其实油炒花生仁更适合凉拌菜
凉拌蒲茼草的做法图解8

步骤8

豆干切成丁
凉拌蒲茼草的做法图解9

步骤9

再一起放入冷却好的蒲茼草里翻拌均匀
凉拌蒲茼草的做法图解10

步骤10

再淋上香油
凉拌蒲茼草的做法图解11

步骤11

蒲茼草拌好装盘啦，特别的简单又美味

凉拌蒲茼草的烹饪技巧

1:因为野菜口感有点硬，如果做凉拌菜，焯水就要多点时间 2:切菜的砧板刀具需要专用的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 紫陌zimo 编写，未经授权不得转载

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