红枣虫草花鸡骨架汤

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想要煲一锅有营养又好喝的骨头汤,成本要不少。但是有一种骨头,不仅营养价值高,价格还十分便宜,拿来煲汤更是清甜可口。每回去超市,我必定去瞧瞧有没有新鲜货。今天特意早早去了超市,到摊位一看,正好有一盒新鲜鸡骨架。两幅完整的鸡骨架才15块钱,于是我赶紧将骨架放入购物车里。 去超市看见这骨架,千万不要错过。这种摊位卖的是品质较好的三黄鸡、走地鸡等,每天都精细地分开包装不同部分的新鲜鸡肉和骨架。鸡肉卖得贵,骨架却特别便宜。其实这种鸡骨架拿来煲汤最好,清甜不肥腻,营养价值不比猪骨头低,而且更容易被人体消化和吸收。现在正值春夏交替之际,不减肥会徒伤悲,拿鸡骨架煲出的汤含脂肪量更低,喝多两碗也无需担心长胖。 今天我给大家介绍一款用鸡骨架煲的清润靓汤。一年四季都适宜饮用,男女老少皆可。此汤清甜可口,我家桐桐就特别爱喝,吃了饭还能连喝两碗,晚上睡眠也变好了。

鸡骨架汤的用料

鸡骨架 两副 虫草花 适量
1小段 红枣 8粒
枸杞 1小把 适量

鸡骨架汤的做法

红枣虫草花鸡骨架汤#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

准备好煲汤的所有食材。 鸡骨架清理干净后剁对半。 姜去皮切片。 虫草花不宜浸泡,做平常的清洗步骤即可。 注意:虽说直接用整只鸡煲汤也可,但是因为鸡皮的脂肪含量较高,春夏之际更适合喝清淡的汤水,所以不建议放鸡皮一同煮汤。最好骨肉分离,拿鸡肉做其它的菜式,剩下的骨架拿来煲汤就甚好。
红枣虫草花鸡骨架汤#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

首先适量水烧开,焯一下鸡骨架,然后捞出鸡骨架。 汤锅重新换水,烧开后再放入鸡骨架。
红枣虫草花鸡骨架汤#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

汤煮沸后,倒入姜片和红枣,盖上锅盖转中小火。 如果熬汤的过程中有煮出泡沫,需用汤勺撇走。
红枣虫草花鸡骨架汤#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

大概煲一小时左右。
红枣虫草花鸡骨架汤#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

将虫草花倒入汤锅中,继续煮20分钟左右。
红枣虫草花鸡骨架汤#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

关火前十分钟,倒入枸杞。 最后适量盐调味即可。
红枣虫草花鸡骨架汤#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

红枣虫草花鸡骨架汤

鸡骨架汤的烹饪技巧

全程熬汤时间控制在1.5小时以内。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-23

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