日食记 | 酸奶紫薯泥

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为了夏天，最近做了几期减脂菜谱。身边有个女同事说她爱吃甜食，减脂期间感觉了无生趣人生都变成了黑白色。 那今天的这道完美解决了这个问题——酸奶紫薯泥。 紫薯是适合减脂期间吃的碳水化合物，热量低又美味，而且不用烤箱，也不用任何烘焙材料，厨渣都可以做，关键是很美味。 只要蒸好捣成泥，淋一层低糖的酸奶，讲究的还可以撒一些燕麦。一口就能吃到三样东西，麦片丰富了整个紫薯酸奶的口感，软糯香甜又酥脆。不过带果干的燕麦要控制好量。

酸奶紫薯泥的用料

紫薯 200g 水 20g
低脂酸奶 80ml 燕麦 20g

酸奶紫薯泥的做法

日食记 | 酸奶紫薯泥的做法图解1

步骤1

200g去皮紫薯洗净切段，放入蒸笼蒸约15分钟至熟透。 *若没有蒸笼，可以将紫薯放入水中，用微波炉中高火热10分钟左右至熟透，时间可根据微波炉功率进行调整。
日食记 | 酸奶紫薯泥的做法图解2

步骤2

紫薯加入20g水用勺子压成紫薯泥。 *加水可以让紫薯泥更湿润一些，如果喜欢干一点的也可以不加。
日食记 | 酸奶紫薯泥的做法图解3

步骤3

捣好的紫薯泥装入另一个有保鲜膜的小碗中，再倒扣入盘子，用手整成一个圆乎乎的形状。
日食记 | 酸奶紫薯泥的做法图解4

步骤4

淋上80ml的低脂酸奶（也可以用无糖酸奶），撒上20g燕麦（我用的我店里的脆脆麦）。

酸奶紫薯泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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