茄汁日本豆腐

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茄汁日本豆腐的用料

日本豆腐 2~3条 番茄 1个
玉米淀粉 适量 盐 少许（可不加）
陈醋 1勺 生抽 1勺
芝麻油 半勺 白砂糖 半勺
葱 1根 蒜 1瓣
郫县豆瓣酱 1勺

茄汁日本豆腐的做法

#精品菜谱挑战赛#茄汁日本豆腐的做法图解1

步骤1

日本豆腐用蒸锅隔水蒸一下，上汽后继续整七分钟左右(这样的日本豆腐更容易切块），放凉水冷却
#精品菜谱挑战赛#茄汁日本豆腐的做法图解2

步骤2

切成片后裹一层玉米淀粉
#精品菜谱挑战赛#茄汁日本豆腐的做法图解3

步骤3

锅中倒油，把裹好粉的日本豆腐放入锅中炸至金黄，炸好盛出备用
#精品菜谱挑战赛#茄汁日本豆腐的做法图解4

步骤4

取一个碗装小半碗水，加半勺玉米淀粉搅匀，再加少许盐（也可不加），一勺陈醋，一勺生抽，半勺芝麻油，半勺白砂糖，调成汁备用
#精品菜谱挑战赛#茄汁日本豆腐的做法图解5

步骤5

番茄切丁，葱花切碎，蒜切末
#精品菜谱挑战赛#茄汁日本豆腐的做法图解6

步骤6

锅中烧油，倒入葱花蒜末下锅炒香，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入番茄丁翻炒至出汁后倒入调好的酱汁
#精品菜谱挑战赛#茄汁日本豆腐的做法图解7

步骤7

锅里的汁烧开后倒入提前处理好的日本豆腐，轻轻翻炒至裹上酱汁，出锅前撒上葱花即可

茄汁日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 时光深巷少女与喵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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