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豆腐菠菜堡
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“离离青山披云朵，靡靡落日似樱桃”，当豆腐撞见菠菜，简单的菜变得唯美了！哈哈......菠菜和豆腐是平日里喜欢吃的菜，今天两者结合，做了一道豆腐菠菜堡。
豆腐菠菜堡的做法
步骤1
食材：豆腐和菠菜
步骤2
豆腐切块 沸水汆一下 沸腾后 过凉水 最大可能排出水分
步骤3
豆腐加糖、盐、香油搅拌，把豆腐捣碎
步骤4
戴手套 用手捣更容易
步骤5
菠菜切小段 沸水里加少许盐 烫菠菜 30秒捞出 过凉水
步骤6
挤干水分 加少许盐和香油拌一下 待用
步骤7
戴手套 把豆腐做成1cm厚的 直径5cm 扁圆形 尽量让豆腐紧实不松散（如果用模具造型更精致）
步骤8
木有菠菜了 摆盘用的穿心莲 摆盘顺序：穿心莲—豆腐—菠菜—豆腐（两层豆腐夹一层菠菜）
步骤9
小番茄削皮 卷一下 看起来像朵花
步骤10
顶部放了穿心莲和小番茄花点缀豆腐菠菜堡的烹饪技巧
1、豆腐含水量高，尽可能把水分排出，再做造型
2、我没用模具 如果用模具造型更精致
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-23
Yummy.x
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