鸡肉豆腐堡

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胸有成竹1966
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小的时候妈妈常常给我们做猪肉豆腐饼，鸡肉豆腐饼……妈妈能给我们做各种肉饼，都非常好吃，今天分享的是儿时常吃的鸡肉豆腐饼。 鸡肉豆腐饼采用煎的方法把鸡肉的鲜香和豆腐的香甜完美融合，辅以简单的调味料，集营养、美味、美容于一身的美味菜肴。 是夏日减脂好选择。

豆腐饼的用料

太阳谷鸡小胸 250g 卤水豆腐 250g
白胡椒粉 少许 料酒 1勺
生抽 1小勺 盐 2g
鸡蛋 1个 葱姜 各5g
淀粉 2勺 油 少许
白糯米酒 1勺 酱油 1勺
白糖 3g

豆腐饼的做法

#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解1

步骤1

2. 把鸡小胸肉剁成肉泥。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解2

步骤2

将鸡肉泥放在一个较大的容器里，放入1个鸡蛋、少许的白胡椒粉、1勺的料酒、淀粉2勺、1小勺的生抽、2g的盐、葱花姜末各5g。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解3

步骤3

将它们朝一个方向搅打均匀至有粘稠性。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解4

步骤4

准备一块卤水豆腐。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解5

步骤5

将豆腐碾压成泥。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解6

步骤6

将豆腐泥与调制好的鸡肉泥混合在一起。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解7

步骤7

搅打均匀备用。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解8

步骤8

把混合好的食材捏成圆饼，在手中反复丢几下，将空气排出。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解9

步骤9

锅烧热，在锅底抹一层油，当油温3成热时放入鸡肉豆腐饼，小火煎制。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解10

步骤10

将两面煎成金黄色。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解11

步骤11

沿锅边烹入1勺的白糯米酒。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解12

步骤12

倒入1勺的酱油。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解13

步骤13

丢3g左右的白糖进去，小火将鸡肉豆腐饼的两面微微烧一下，软软糯糯的鸡肉豆腐堡完美出炉。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解14

步骤14

成品图。
#童年不同样，美食有花样# 鸡肉豆腐堡的做法图解15

步骤15

成品图。

豆腐饼的烹饪技巧

鸡肉豆腐堡煎好了直接吃就可以，喜欢浇汁的朋友可以浇汁，用来做汉堡和下饭都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载

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