香椿炒鸡蛋

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馨心杨
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今天老头下班买回来两把香椿，一把15元，真有点心疼。老头说：你昨天不是说香椿呢吗？今天碰到了就给你买了，做你喜欢吃的香椿炒鸡蛋吧。 香椿中不但含有香椿素等挥发性芳香有机物，还富含钙、磷、钾、钠等成分。可健脾开胃、增加食欲、它有清热利湿、利尿解毒和保健美容的功效。所以春季要适当多吃一点。

香椿炒鸡蛋的用料

新鲜香椿 170克 鸡蛋 5只
盐 适量 鸡精 少许
食用油 适量

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿摘去掐不动的老杆，洗干净。两把香椿摘出来了170克。
香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

香椿切细装入碗中，磕入鸡蛋。
香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

搅拌成糊状。
香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，油温七八成热时倒入鸡蛋。四周起泡时开始搅拌翻炒。炒至所有鸡蛋凝固即可出锅。
香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

香椿炒鸡蛋做好了，闻着香椿的香味快要流口水了。哈哈！
香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

成品。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿要摘去掐不动的老杆，否则做出来的菜也不好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 炒锅 一家三口 一人食

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