生煎茴香肉包子

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真的不要抱怨孩子不好好吃饭，最应该反思的是我们自己有没有好好给孩子做饭。除了那些天生自带超好胃口的孩子之外，大多数孩子是需要我们用心饲养的。只要妈妈用心做，孩子就会用心吃，最近早饭尽可能做那些孩子爱吃的食物，收到的反馈也非常好。 孩子们爱吃什么？每个孩子肯定都有每个孩子的特点，总结起来也不外乎就是那些比较香的，口味儿比较重的，有肉有菜的带馅食物。如果一周期间，做一次包子，做一次披萨，做一次春饼卷菜，再做一次三明治，你会发现，孩子每天都吃的可香。 回到今天的食谱上来，用茴香和肉做馅，包了发面包子，用生煎的方法煎出来，简直美的不要不要的。发现用生煎竟然比蒸包子还要省时间呢。小茴香苗香气很浓，适合搭配鸡蛋或者肉类做小炒，再或者就是做馅料，非常美味。估计也有朋友不喜欢这个味道，那也很正常，换成韭菜或者芹菜也很好吃呢。

包子的用料

中筋面粉 300克 清水 160ml
酵母 3g 糖 10g
肉馅 300克 茴香苗 一小把
葱姜 小量 盐 3g
料酒 5ml 生抽 5ml
芝麻油 10ml

包子的做法

生煎茴香肉包子的做法图解1

步骤1

将面团材料放进厨师机中和成团，放在温暖的地方发酵，图中是发好的面团，已经排气了。
生煎茴香肉包子的做法图解2

步骤2

肉馅中加盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜碎抓均匀。
生煎茴香肉包子的做法图解3

步骤3

小茴香苗切碎，
生煎茴香肉包子的做法图解4

步骤4

放在肉馅中，加上芝麻油后充分拌均匀，拌成有粘性的肉馅。
生煎茴香肉包子的做法图解5

步骤5

面团分成小份，
生煎茴香肉包子的做法图解6

步骤6

滚圆后擀成片。
生煎茴香肉包子的做法图解7

步骤7

包上之前备好的馅。 按自己的方法捏出褶子。
生煎茴香肉包子的做法图解8

步骤8

这是包好的包子。时间宽余的话，放在温暖的地放发个十五分钟。
生煎茴香肉包子的做法图解9

步骤9

平底锅预热，倒油，将包子摆在锅中，小火加热，我用的油比较少，多一点儿油成品会现漂亮。
生煎茴香肉包子的做法图解10

步骤10

待包子底部定型发黄时，往锅中加入清水，半没包子的量。
生煎茴香肉包子的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，大火加热，让锅中水变成蒸气，将包子蒸熟。
生煎茴香肉包子的做法图解12

步骤12

最后开锅是这样的，我应该翻在包子让大家看一下底儿，忘记了啊，下次做别的生煎时拍给大家看。
生煎茴香肉包子的做法图解13

步骤13

不要担心会把包子煮坏，也不要担心包子底部不焦，试着做一次，你会喜欢它.

包子的烹饪技巧

注意火候，不加水不盖锅煎时用小火，加水后煎上锅盖用大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 一人食 一家三口 主食 包子

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