大懒龙

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肉龙是我和我的娃对幼儿园饭餐最为亲切，深刻且美好的惦念了.前几天偶然间孩子提起这一茬，我就开始念念不忘了！第一次做，很成功！从味道，口感和卖相都比较满意，写出来分享一下，尤其感觉这个东西的发明完全解救了不会包包子的人呐……嘿嘿

懒龙的用料

面粉 400g 酵母 5g
牛奶 280g 猪肉馅 500g
大葱 100g 生抽 10g
老抽 10g 鸡蛋 一支
鸡粉 5g 菜籽油 10g
姜沫 20g 白砂糖 10g
盐 10g 白胡椒粉 适量
五香粉 适量

懒龙的做法

大懒龙的做法图解1

步骤1

活面团的工作直接放面包机里完成，把牛奶，适量的水，面粉和酵母粉依次放入！然后搅拌15分钟，结束后，面粉成团，醒发30分钟
大懒龙的做法图解2

步骤2

肉馅最好手打，加鸡粉，白胡椒粉，五香粉，姜沫越细越好
大懒龙的做法图解3

步骤3

再加其他调味料，盐，糖，葱沫，鸡蛋，菜籽油后搅打均匀
大懒龙的做法图解4

步骤4

发酵好的面团分成两部分
大懒龙的做法图解5

步骤5

擀面杖将面团擀成一张大饼，切记别擀太薄，把一半肉馅均匀抹平，尾端2cm不放馅，便于收口成型，
大懒龙的做法图解6

步骤6

从一端慢慢卷起，收口的地方压在龙身下边
大懒龙的做法图解7

步骤7

把肉龙放在锅屉上，下边垫蒸锅油纸，接半锅凉水，两只肉龙做好了就盖上盖子醒发20分钟，这个时候不开火.
大懒龙的做法图解8

步骤8

醒发时间到了再开火，等水开，上汽了再蒸20分钟.前后大约半小时左右关火.此时等个半分钟不着急揭盖，让热气定型后就可以出锅了.
大懒龙的做法图解9

步骤9

味道特别好，比包包子还省事省时间，就着大葱蘸酱活着黄瓜小凉菜之类的就很好
大懒龙的做法图解10

步骤10

黑糖白粥一喝，晚饭营养又暖胃

懒龙的烹饪技巧

卷好的肉龙一定留出半小时盖上锅盖醒发，卷肉龙的面皮不要太薄，否则会漏馅的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 芳🍭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 香 面食

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