肉香十足的大懒龙

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那天秀了下早餐大懒龙。没想到点赞的人不少。看来大家都是肉食动物呢。做时觉得这个简单，过程图拍的不全。有人问做法，我就写个简单的步骤吧。

懒龙的用料

面粉 500克 清水 260~280克
酵母 4克 猪肉馅 250克
浓汤宝 一块 老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、香油、适量
大葱 一根

懒龙的做法

肉香十足的大懒龙的做法图解1

步骤1

酵母用少许水化开，跟原料中的清水一起倒入面粉中，揉成光上滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
肉香十足的大懒龙的做法图解2

步骤2

肉馅加入调料，加适量清水搅打上劲。放冰箱冷藏20分钟。浓汤宝比较咸，其他调料不要加太多。葱花在包之前加。 3、醒好的面揉匀排气，分成两份，擀成长方形面片，把肉馅均匀抹上去，面片四边要留出空隙。抹完后。卷起，捏紧接扣处,两端也捏紧。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
肉香十足的大懒龙的做法图解3

步骤3

冷水上锅，篦子刷层薄薄的油，或者垫打湿的屉布。把醒好的肉龙放上去。大火烧开後，转中小火蒸25分钟，关火，五分钟后揭盖。

懒龙的烹饪技巧

1、浓汤宝比较咸，其他调料酌情放。 2、肉馅最好是肥瘦相间，纯瘦肉比较柴，口感不好。 3、每个牌子面粉的吸水性不同，先水不要一下全放进去，根据情况来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 云儿手工烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 中国菜 北京菜 蒸 蒸锅

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