老北京懒龙（肉龙）

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这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。猪肉用三分肥七分瘦的就好，五花肉也可以，如果不吃肥肉，纯瘦肉也可以，就是多放点油。

老北京懒龙的用料

中筋面粉 500g 水 260g
猪肉 500g 大葱 160g
香菇 100g 盐 4小勺
酱油 2汤匙 鸡精 1小勺
五香粉 1小勺 姜粉 1小勺
香油 1小勺 食用油 50g
酵母 4g

老北京懒龙的做法

老北京懒龙（肉龙）的做法图解1

步骤1

先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解2

步骤2

猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解3

步骤3

大葱洗干净备用。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解4

步骤4

把肉剁成肉馅。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解5

步骤5

大葱切碎。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解6

步骤6

香菇洗净切碎。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解7

步骤7

混合在一起。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解8

步骤8

加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解9

步骤9

面团发酵好之后取出揉圆。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解10

步骤10

我做的量大，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解11

步骤11

卷起来即可，这样在发酵二十分钟。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解12

步骤12

大火蒸二十五分钟即可，在焖五分钟。
老北京懒龙（肉龙）的做法图解13

步骤13

蒸好之后切成小块开吃吧！

老北京懒龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 酱香味 香 蒸 北京菜 蒸锅

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