凉拌茄子

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茄子的食用方法很多，清炒和凉拌绝对是舌尖上的一种享受。据说茄子预防疾病指数为26.29，不过和它的美味比起来，这一点似乎并不重要。

凉拌茄子的用料

茄子 1只 尖椒 1只
大葱 适量 酱油 适量
香油 适量 盐 2.5g
味精 2g

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

将茄子切成15mm见方的长条，放入沸水中煮，这样更能缩短沸煮的时间。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

将茄子煮到透明状态，放入凉水中降温，沥水后切成小块。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

将尖椒和大葱切成末。
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

放入酱油、盐、味精、香油，搅拌均匀就可以开吃了。

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-02

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