南瓜小餐包

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南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质。加了南瓜的面包色泽诱人，口感一级棒。

南瓜小餐包的用料

高筋面粉 425克 南瓜泥 155克
牛奶 100克 淡奶油 40克
鸡蛋 1个 砂糖 70克
食盐 5克 酵母 6克
黄油 30克 杏仁片 适量

南瓜小餐包的做法

南瓜小餐包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切小块上锅蒸熟。
南瓜小餐包的做法图解2

步骤2

取155克用勺子压成泥
南瓜小餐包的做法图解3

步骤3

将除黄油和杏仁片外所有材料放厨师机中。
南瓜小餐包的做法图解4

步骤4

先开低速拌匀，转中速继续搅拌。
南瓜小餐包的做法图解5

步骤5

搅拌至面团光滑
南瓜小餐包的做法图解6

步骤6

加入室温软化的黄油，先低速拌匀，转中速继续搅拌。
南瓜小餐包的做法图解7

步骤7

可以拉出薄薄的手套膜
南瓜小餐包的做法图解8

步骤8

面团取出揉圆
南瓜小餐包的做法图解9

步骤9

平均分成20份，每份大约45克左右。
南瓜小餐包的做法图解10

步骤10

摆放在烤盘中
南瓜小餐包的做法图解11

步骤11

室温发酵至1.5倍大
南瓜小餐包的做法图解12

步骤12

全蛋液+少许色拉油+一点点盐，搅拌顺滑，用羊毛刷轻轻地刷在面包坯上，刷两次。
南瓜小餐包的做法图解13

步骤13

撒上杏仁片或白芝麻
南瓜小餐包的做法图解14

步骤14

入烤箱160度烤30分钟，烤箱无需预热。
南瓜小餐包的做法图解15

步骤15

烤到20分钟左右上色满意了加盖锡纸，盖锡纸速度要快。
南瓜小餐包的做法图解16

步骤16

出炉震一下膜，倒出来放在晾架上晾凉。
南瓜小餐包的做法图解17

步骤17

可以拉丝哦
南瓜小餐包的做法图解18

步骤18

忍不住了，开吃。

南瓜小餐包的烹饪技巧

此配方为13寸烤盘一盘的量，可以减半制作。 南瓜品种不同，含水量也不同，要预留10-20克牛奶，根据面团状态调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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