南瓜小餐包

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格蓝蓝

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南瓜物美价廉，营养价值也很高，能提高免疫功能，促进细胞因子再生，还含有各种维生素和矿物质元素，还可以解毒、消除致癌物，可以说浑身是宝了。南瓜无论怎么做都好吃，南瓜饼、南瓜粥、蒸南瓜、炒南瓜……这次做南瓜小餐包，加入了南瓜的小餐包，不仅营养更丰富，色泽也更诱人。面粉用的金龙鱼小麦面包粉，筋度高，容易膨胀，也容易拉丝，浓郁的麦香混合南瓜的香气，别提多诱人了。

南瓜小餐包的用料

金龙鱼小麦面包粉 290克	南瓜泥 125克
牛奶 65克	白砂糖 20克
黄油 25克	食盐 3克
酵母粉 3克	全蛋液 25克
白芝麻适量	蜂蜜水适量
鸡蛋 3个	食用油适量
食盐适量	生菜 1棵
沙拉酱适量

南瓜小餐包的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

南瓜切片蒸熟。

步骤3

蒸好的南瓜碾成泥，放到容器里。

步骤4

放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液，混合一下，再放盐、糖、高粉、酵母，然后放入面包机揉20分钟。

步骤5

揉至扩展阶段，放入软化好的黄油。

步骤6

继续揉10分钟，取出面团，放到盆里用保鲜膜覆盖，放置温暖的地方发酵。

步骤7

面团发酵1.5倍-2倍大小，手蘸面粉在面团上插孔，小孔不回缩，面团不塌陷，说明面团已经发酵好了。

步骤8

取出面团挤压排气。

步骤9

分成九个等份。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

步骤10

取出面团，再次滚圆，放到不粘烤盘里。

步骤11

把烤盘放到烤箱，下面放一盆热水，进行二次发酵。

步骤12

面团二发到1.5倍大小，刷一层水，撒上白芝麻。

步骤13

烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里，烤15分钟。

步骤14

最后五分钟密切观察，注意加盖锡纸。

步骤15

时间结束，取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。

步骤16

放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里，这样下次吃的时候面包还是会很柔软。

步骤17

煎几个鸡蛋。

步骤18

生菜洗干净，把沙拉酱装到裱花袋里。

步骤19

用刀在小餐包下端的三分之一处切开。

步骤20

放上生菜和煎蛋

步骤21

挤上沙拉酱，

步骤22

快手小汉堡就做好了。

南瓜小餐包的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，加牛奶的时候可以先加50克，剩下的15克视面团再加。 2、二发好的面包，刷一层水是为了让芝麻粘的更牢一点。 3、烤好的小餐包，可以刷蜂蜜水，也可以刷一层玉米油，这样看着更有食欲。 4、烤箱的温度要根据自己烤箱的实际情况来调节。但是加盖锡纸一定要控制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-25

格蓝蓝

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