黑胡椒脆皮肠

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小布丁派大星
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超好吃黑胡椒脆皮肠，小朋友吃完还要再也不用买外面的了❌ 自己在家做即健康又安全，最主要还美味赶紧做起来吧 （方子by二狗妈妈）

黑胡椒脆皮肠的用料

猪前腿肉 800克 腌料：
料酒 20克 黑胡椒粉 3克
盐 12克 糖 24克
脆皮肠衣 3根 淀粉 24克
清水 80克 蜂蜜 16克
生抽 20克

黑胡椒脆皮肠的做法

黑胡椒脆皮肠的做法图解1

步骤1

猪肉洗净，搅成肉馅
黑胡椒脆皮肠的做法图解2

步骤2

依次加入调味料
黑胡椒脆皮肠的做法图解3

步骤3

用手抓匀
黑胡椒脆皮肠的做法图解4

步骤4

静置1小时，让肉入味
黑胡椒脆皮肠的做法图解5

步骤5

将灌肠工具准备好
黑胡椒脆皮肠的做法图解6

步骤6

羊肠衣提前取出用水泡半小时
黑胡椒脆皮肠的做法图解7

步骤7

羊肠衣套在工具上，打个结
黑胡椒脆皮肠的做法图解8

步骤8

灌肠工具前端拧紧，将肉馅装入中间，后端往前推
黑胡椒脆皮肠的做法图解9

步骤9

挤出肉馅
黑胡椒脆皮肠的做法图解10

步骤10

全部挤好
黑胡椒脆皮肠的做法图解11

步骤11

用绳子绑成一节一节的 用牙签将气泡扎破
黑胡椒脆皮肠的做法图解12

步骤12

放到阴凉地晾24小时
黑胡椒脆皮肠的做法图解13

步骤13

晾好的香肠放入锅里，加冷水没过香肠 开大火，不用盖锅盖，水开始有小气泡的时候转最小火，就这样不沸腾的情况下20分钟 中间翻几下
黑胡椒脆皮肠的做法图解14

步骤14

煮好的香肠晾凉，剪开 去掉绑着的线
黑胡椒脆皮肠的做法图解15

步骤15

分装到袋里 放冰箱冷冻 吃的时候拿出来 平底锅一煎就可以咯
黑胡椒脆皮肠的做法图解16

步骤16

开吃吧

黑胡椒脆皮肠的烹饪技巧

喜欢脆皮肠香点的可以用8：2 的瘦肉和肥肉，喜欢纯瘦肉肠的可以全部用瘦肉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 小布丁派大星 编写，未经授权不得转载

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