绿豆薏仁地瓜粥

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夏季酷热容易让人中暑,吃绿豆最好。绿豆能消暑降火、清热解毒、预防中暑,还可以利尿排毒。从医学的角度来看,绿豆中所含的植物甾醇有助于改善动脉粥样硬化,减少血液中的不良胆固醇。 但是再好的东西,也不是人人适用。绿豆汤虽有消暑降火的功效,需要提醒的是:绿豆汤加冰要谨慎,否则会影响肠胃,造成脾胃失衡、腹泻。尤其是寒凉体质的人,不要多喝冰镇绿豆汤。老人、儿童以及肠胃消化功能比较差的人,会因为喝多了冰镇绿豆汤造成肠胃不适,导致腹泻。正值经期的女性朋友们,也不宜多吃绿豆汤。   其实,要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。

地瓜粥的用料

绿豆 40g 薏仁 120g
地瓜 100g

地瓜粥的做法

步骤1

绿豆、薏仁洗净后,浸泡于1500cc沸水约半小时使之软化,地瓜洗净、去皮切丁;

步骤2

将绿豆、薏仁与浸泡的水放入锅中合煮,滚后转小火续熬煮至熟烂;

步骤3

再加入地瓜丁,以小火续煮15分钟,地瓜丁略呈金黄透明色即可。

地瓜粥的烹饪技巧

冬天宜加姜1片; 薏仁会***荷尔蒙分泌,有妇科肿瘤者不可大量食用,宜吃一天停一天。
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创建时间:2013-07-04

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