菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#

精品
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小时候很爱菠萝咕咾肉,长大了,给妈妈做一道菠萝咕咾虾,感恩!

食材清单

菠萝 1个 虾仁 20个
干淀粉 1小碗 番茄酱 3勺(约45g)
白醋 2勺(约30g) 1勺(约15g)
料酒 1勺(约15g) 适量
白胡椒粉 适量

烹饪步骤

菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解1

步骤1

准备主要食材,菠萝和虾(我用的南美对虾,个大)。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解2

步骤2

掐头,开背,去虾线。 ~虾头别丢。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解3

步骤3

虾肉用姜丝,料酒,白胡椒粉腌制。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解4

步骤4

菠萝去头尾,纵切成六份。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解5

步骤5

再用水果刀去整块皮。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解6

步骤6

切小块装碗中。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解7

步骤7

加盐浸泡一会,炒之前沥干盐水。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解8

步骤8

准备调味汁:番茄酱,白糖,盐,醋,淀粉,清水。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解9

步骤9

腌制好的虾仁薄薄裹上一层淀粉。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解10

步骤10

油锅烧六成热,虾仁抖掉多余的粉再放入油锅中。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解11

步骤11

变色捞出。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解12

步骤12

再复炸一次,沥干油,已经可以吃啦O(∩_∩)O
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解13

步骤13

炒锅放油,倒入虾头,小火煸出红澄澄的虾油,铲出。 ~已经来不及拍了。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解14

步骤14

倒入炸好的虾仁和沥干盐水的菠萝块。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解15

步骤15

翻炒一下(已经裹上红红的虾油咯),倒入步骤7准备好的调味汁。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解16

步骤16

中大火翻炒均匀。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解17

步骤17

虾仁和菠萝全部均匀裹上调味汁就关火,盛盘。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解18

步骤18

酸酸甜甜的菠萝咕咾虾就好了。
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#的做法图解19

步骤19

哈哈!赶紧开饭吧!

步骤20

赶紧开饭吧!

小贴士


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创建时间:2019-05-08 06:38:04

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