猪脚姜

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爱美食的梁小姐
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妈妈喜爱的猪脚姜

猪脚姜的用料

猪手 两只 小黄姜 半斤
冰糖 半斤 陈醋 一瓶
生抽 少量 盐 少量
食用油 适量 鸡蛋 适量

猪脚姜的做法

猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解1

步骤1

猪脚在菜市场请老板帮忙烧毛，回来之后先凉水下锅煮开焯水
猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解2

步骤2

焯水之后再凉水彻底洗干净备用
猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解3

步骤3

小黄姜削皮切小块备用
猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解4

步骤4

一般会加入一些鸡蛋或者鹌鹑蛋，如果不喜欢也可以不加
猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解5

步骤5

鸡蛋煮熟后剥壳备用
猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解6

步骤6

热锅后加入少量油将猪脚和姜爆炒一会至金黄
猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解7

步骤7

爆炒后再加上冰糖继续炒至冰糖差不多融化了，这个步骤可以让成品看起来颜色比较光泽漂亮
猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解8

步骤8

然后再加入陈醋，生抽，盐，大火煮开之后自己试试味道，可以按自己口味再进行调味
猪脚姜#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解9

步骤9

调好味道之后小火一直焖一个小时左右，中途根据猪脚大小，自己喜欢的软硬程度控制时间。如果不着急当天吃的，最好煮开后关火焖，再煮开又关火这样循环多次再泡至第二天再煮开来吃就非常入味。这是按照小时候妈妈做的味道来熬制的，希望你们也喜爱。

猪脚姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 爱美食的梁小姐 编写，未经授权不得转载

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