荔枝肉

精品
20.6万 浏览 5362 收藏
收藏
胶P糖
胶P糖 胶P糖
＋ 关注
+
多力滋味
多力滋味 多力滋味
＋ 关注

荔枝肉是一道酸酸甜甜的特色菜，用多力压榨一级浓香花生油烹出来的荔枝肉形似荔枝，质地脆嫩，色香味佳，酸甜可口，老少皆宜，更是女士与小朋友的最爱。

荔枝肉的用料

猪瘦肉 400克 土豆（中等个头） 1个
蛋清 1个 料酒 1汤勺
盐 适量 白醋 1茶勺
蚝油 1汤勺 淀粉 200克
番茄酱 4汤勺 香葱花 适量
姜末 少许 蒜 3瓣
多力浓香花生油 500克

荔枝肉的做法

#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解1

步骤1

准备食材：多力压榨一级浓香花生油、猪瘦肉、土豆、番茄酱等。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切厚片打花刀，土豆切滚刀块。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解3

步骤3

打完花刀的猪瘦肉改刀切寸块。放入盆中，加蛋清抓匀，再放入料酒、盐，抓匀入味，静置20分钟。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解4

步骤4

依次将瘦肉裹上一层淀粉。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解5

步骤5

小葱切末（葱白和葱绿分开放），姜切末，蒜切片。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解6

步骤6

炒勺倒入多力压榨一级浓香花生油，烧至七成热时，放入腌好的荔枝肉，用多力浓香花生油炸出来的荔枝肉，质地脆嫩，味道更香。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解7

步骤7

炸至金黄捞出沥油。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解8

步骤8

再将土豆下锅炸至金黄。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解9

步骤9

捞出沥油。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解10

步骤10

锅中留少许底油，加姜末、蒜片、葱花（葱白部分）爆香。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解11

步骤11

加蚝油和番茄酱，小火快速翻炒至出红油。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解12

步骤12

倒入水淀粉勾芡，小火煮至浓稠。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解13

步骤13

倒入炸好的荔枝肉和土豆，继续用小火翻炒，入味后，改大火沿着锅边烹入白醋，快速翻炒几下。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解14

步骤14

撒入葱花（葱绿部分）即可出锅。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解15

步骤15

超级下饭的荔枝肉做好了，酸酸甜甜，非常美味。
#把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法图解16

步骤16

开吃~

荔枝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

荔枝肉的其他做法更多

荔枝肉的全部作品

上传我做的这道菜

荔枝肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #把金牌大厨带回家# 荔枝肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #把金牌大厨带回家# 荔枝肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活