淡奶油小吐司

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陈c二姐
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朋友送给我个300克的小吐司盒子，看起来小巧玲珑，超级可爱的，配方是两个300克吐司。

吐司的用料

高筋面粉 340克 细砂糖 50克
鸡蛋 1个 淡奶油 100克
冰水 100克 奶粉 20克
黄油 20克 酵母 3.4克
盐巴 3克

吐司的做法

淡奶油小吐司的做法图解1

步骤1

先准备材料，将除黄油外的材料放到厨师桶内，盐巴和糖对角放，酵母不要跟盐巴直接接触。
淡奶油小吐司的做法图解2

步骤2

启动厨师机，2档混合无干粉后，进行5档揉面，揉好能拉出粗膜后加入黄油进行揉出细膜。
淡奶油小吐司的做法图解3

步骤3

团圆后放到28度，湿度80的发酵箱内进行第一次发酵，大约需要60分钟，发酵到2-3倍大。
淡奶油小吐司的做法图解4

步骤4

将面团分割程75克一个的面团，揉圆松弛20分钟。
淡奶油小吐司的做法图解5

步骤5

擀成牛舌状。
淡奶油小吐司的做法图解6

步骤6

两边往中间折起来。
淡奶油小吐司的做法图解7

步骤7

再次进行擀卷，从上往下卷起。
淡奶油小吐司的做法图解8

步骤8

放到吐司盒中进行第二次发酵。
淡奶油小吐司的做法图解9

步骤9

发酵好了。提前预热烤箱，180度，烘烤30分钟就行了
淡奶油小吐司的做法图解10

步骤10

出炉后脱模晾凉

吐司的烹饪技巧

水量根据实际情况酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 陈c二姐 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 主食 面包 奶香味

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