17cm加高黑米中空戚风蛋糕

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新入手了17cm加高戚风模具，赶紧做了蛋糕，用到是黑米蛋糕粉，粗粮精细吃，很健康。

17cm加高黑米中空戚风蛋糕的用料

新良黑米蛋糕粉 100克 鸡蛋（65克左右） 5个
玉米油 40克 水 70克
细砂糖 75克 玉米淀粉 10克

17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法

17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

现将玉米油和水称重混合。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

用手抽进行乳化，乳化一定要到位，乳化好呈乳白状。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄进行混合。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入黑米粉。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清分三次加入细砂糖进行打发到硬性发泡。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

快要打好蛋白的时候加入玉米淀粉。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋白，
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白放到蛋黄糊中进行翻拌。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再将面糊倒回去蛋白桶里与剩下的蛋白进行翻拌。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热165度烘烤50分钟，
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后晾凉脱模就行了。
17cm加高黑米中空戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

开吃吧。

17cm加高黑米中空戚风蛋糕的烹饪技巧

注意翻拌手法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 陈c二姐 编写，未经授权不得转载

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