鸡翅鲜虾烧卖（原创）

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桃_酥
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听说内蒙古的烧卖皮非常非常赞，特意从淘宝上买来试试，果真不错呢，

鸡翅鲜虾烧卖的用料

鲜虾肉末 适量 盐 少许
三色胡椒粉 少许 内蒙古烧卖皮 适量
鸡翅 8.9个 鸡蛋清 1个
葱花 适量 甜豆 20个
胡萝卜末 20粒 糯米 120g
普通米 150g 黄酒 10ml
黄油 30g

鸡翅鲜虾烧卖的做法

鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解1

步骤1

糯米浸泡一晚，如果蒸可以去水直接蒸，我是混合了普通米一起煮的
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解2

步骤2

鸡翅是提前放生抽、盐、葱姜段腌制6小时以上
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解3

步骤3

剥虾，去头、去壳、切小块
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解4

步骤4

加点葱白沫、蛋清、黄酒
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解5

步骤5

鸡翅放在烤架上，表面刷花椒油
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解6

步骤6

上下火烤温度200度，一共28分钟
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解7

步骤7

戴上一次性手套拆分鸡翅，去骨头，去鸡皮
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解8

步骤8

提前热一点黄油，一分钟爆炒虾粒
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解9

步骤9

把虾粒放入煮好的米粒，加上鸡翅肉、互相融合、煸炒过程中稍微加点酱油
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解10

步骤10

除了拌好的米饭，画面再增加甜豆和虾粒
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解11

步骤11

烧卖皮提前2小时解冻，差不多时间打开包装
鸡翅鲜虾烧卖（原创）的做法图解12

步骤12

蒸出锅喽

鸡翅鲜虾烧卖的烹饪技巧

鸡翅肉是最嫩的，而且再怎么加热都还是嫩嫩的，整个过程用的是黄油，酱油放得比较少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 桃_酥 编写，未经授权不得转载

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