荔枝肉

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这也是一道小孩子很爱吃的肉，虽然经过油炸，但有番茄汁作伴，还有土豆，这些都是小孩子们的爱哦。

荔枝肉的用料

猪瘦肉 450克 土豆 一个约60克
蒜瓣 3个 香葱 适量
番茄酱 4汤勺 白醋 适量
盐 适量 料酒 1汤勺
蛋清 1个 淀粉 200克
多力压榨一级花生油 500毫升

荔枝肉的做法

#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解1

步骤1

肉先切片，再划拉成网格形状，有点像切鱿鱼花。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解2

步骤2

都切好。加入一个蛋清
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解3

步骤3

一勺料酒
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解4

步骤4

少量食盐，拌匀，静止20分钟，入味。
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解5

步骤5

土豆切丁
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解6

步骤6

肉片裹上一层淀粉
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解7

步骤7

锅中倒油
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解8

步骤8

油热至五成热，下油炸，炸熟即可捞出
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解9

步骤9

炸土豆
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解10

步骤10

锅底留油，放入葱、蒜爆香
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解11

步骤11

放入番茄酱四勺
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解12

步骤12

加入水淀粉，煮至粘稠
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解13

步骤13

倒入肉片和土豆，起锅前加入白醋调味
#把金牌大厨带回家#荔枝肉的做法图解14

步骤14

装盘撒点葱花就可开吃啦

荔枝肉的烹饪技巧

你想用买的番茄酱也可以自己拿新鲜的番茄煮酱，就是颜色没有买的番茄酱那么鲜红。 腌制肉的时候有放盐，还有番茄酱里也有盐，所以基本上不用再放盐了，也可根据自己口味来哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 膳美食记 编写，未经授权不得转载

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