康乃馨馒头

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天使落凡尘

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每年5月的第二个星期日是母亲节，这个节日最早出现在古希腊；而现代的母亲节起源于美国，是一个感谢母亲的节日，母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花。为母亲节专门做了一款康乃馨馒头，用牛奶代替清水和面，增加了钙的营养，口感也会增加一点奶香味。蒸好后用包装纸扎一个花束送给亲爱的妈妈，五块钱的馒头愣是变身上百块的既视感，妈妈最喜欢经济实惠的，这一捧能吃的康乃馨绝对能讨妈妈欢心。

康乃馨馒头的用料

面粉 250克	牛奶 110克
酵母 1克	红曲粉 5克
斑斓精适量

康乃馨馒头的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

面粉和酵母放入盆中，倒上牛奶。

步骤3

厨师机装上和面钩开启2档搅拌。

步骤4

搅成光滑的面团即可。

步骤5

盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

步骤6

面团发酵至1.5倍，有蜂窝组织的时候揉匀排气。

步骤7

面团分成一大一小两份，大份加红曲粉揉匀，小份加斑斓精揉匀。

步骤8

红色面团切成小份，擀成长条薄片。

步骤9

中间对折一下从头开始打褶儿往中间聚拢成花朵。

步骤10

绿色面团做出花萼。

步骤11

花朵下面抹点水粘上花萼，码在蒸盘上二次发酵，互相之间留一点空隙。

步骤12

等到发酵好后放入蒸烤箱100度蒸30分钟，蒸好后闷一分钟再打开。

步骤13

包装纸包起来美美哒。

步骤14

没有包装纸放花篮里一样漂亮。

康乃馨馒头的烹饪技巧

1 没有斑斓精用菠菜汁，红曲粉可以用紫薯泥代替。 2 蒸的时间根据馒头大小，其实我的蒸15分钟左右就可以了，只是我忘记调整时间，就按照蒸烤箱打开设定好的时间了。 3 夏季酵母用量少，冬季可以适当增加一点酵母，冷水换成温水有助于冬季发酵。 4 做造型的面团不适合太软，少硬点比较好捏而且不易变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由天使落凡尘编写，未经授权不得转载

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