清蒸蒜香鲈鱼

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鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病等有良好的预防作用，还有富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力，而且富含脂肪超低，不仅营养并且好吃，母亲节来了，正适合！还有还有20分钟就能搞定硬菜，一定要学会咯！

清蒸蒜香鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜片 取一块姜切片
葱白 少许切段 葱花 少许
料酒 1大勺 蒜泥 2个蒜量
小米辣（依个人口味可不放） 适量 蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺 色拉油 适量

清蒸蒜香鲈鱼的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解1

步骤1

材料准备（蚝油和蒸鱼豉油混合搅匀）
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解2

步骤2

把鱼用料酒抹匀腌制几分钟后，从鱼背背均匀切开，注意鱼肚不要切断，鱼头最后切下来放一边
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解3

步骤3

把切好的鱼身围一圈摆盘，鱼头放最前面，成孔雀开屏状
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解4

步骤4

摆盘好的鱼上放葱白、姜片，再撒一点淋上鱼身
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解5

步骤5

放入蒸箱或蒸锅，蒸上10分钟
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解6

步骤6

蒸鱼同时把小米椒一颗切圈（剩余剁椒），剁蒜泥、切葱花。
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解7

步骤7

鱼蒸好后把辣椒圈和葱花撒在蒸好的鱼上，淋上（蚝油、蒸鱼豉油混合）酱汁放一旁
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解8

步骤8

热锅下油，把蒜泥和小米辣剁椒放入锅中炒香，油要辣
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解9

步骤9

把炒好的蒜油，淋在蒸鱼上，即可
#母亲节，给妈妈做道菜#清蒸蒜香鲈鱼的做法图解10

步骤10

开吃咯，蒜香，咸香，带一点点层次辣味，爽口！

清蒸蒜香鲈鱼的烹饪技巧

鱼背尽量切小块，切均匀，不然不好摆盘围一圈，另外不喜欢吃蒜和辣椒，都可以不放，只需淋上辣油即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 鹿多多多 编写，未经授权不得转载

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