麻辣鲜香虾尾|下酒下饭

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清和LuLu
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夏季吃龙虾的季节，各种方法做起来～ 重点是一定要记得油炸一遍哦！超级香～

麻辣虾尾的用料

小龙虾尾 1500克 火锅底料 80克
美极鲜酱油 0.5勺 白糖 8克
生姜 1块 香葱 适量
蒜头 适量 盐 根据个人口味适量
大豆油 适量 鱼露 0.5勺
生抽 1勺 干辣椒、花椒 适量
啤酒 1.5厅

麻辣虾尾的做法

麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解1

步骤1

备好用品，制作时更加方便快捷，火锅底料切小块易溶化
麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解2

步骤2

将小龙虾冲洗后再逐个刷洗干净备用
麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解3

步骤3

分离出虾头，虾尾肉，去掉虾尾线，去腮
麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解4

步骤4

拆分后如图，虾头丢弃不用，一定要将腮去掉哦！
麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解5

步骤5

小龙虾先油炸一次，约3分钟后捞出备用，这步步骤图忘记拍了，下次补上。 锅内热油后放入葱白、姜片、花椒、辣椒炸出香气后加入火锅底料爆炒融化开，加入虾黄爆出香气。这个时候很香很香啦～忍住！一会就可以吃了……
麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解6

步骤6

加入小龙虾爆炒2分钟，使调味料均匀包裹住每颗虾尾
麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解7

步骤7

加入啤酒炖煮约8分钟，加入生抽、雨露、酱油，期间记得搅拌哦！才会比较入味。
麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解8

步骤8

加入香菜提色提味，可撒入适量芝麻
麻辣鲜香虾尾|下酒下饭的做法图解9

步骤9

成品，请享用～

麻辣虾尾的烹饪技巧

去除虾线只需要轻轻扭转虾尾，虾线就会剥出哦！为了更加卫生健康，大家辛苦一些啦～不要偷懒呦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 清和LuLu 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒 晚餐 下酒菜 炒锅

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