红烧黄腊丁

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文龙妈
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红烧黄腊丁的用料

黄腊丁鱼 2条 葱、姜、蒜 适量
盐、糖 少许 生抽 少许
甜椒 少许 甜椒酱（辣椒酱） 适量

红烧黄腊丁的做法

红烧黄腊丁的做法图解1

步骤1

鱼处理好后烧开水，用水淋鱼身
红烧黄腊丁的做法图解2

步骤2

用刀轻轻刮去表皮上的黄膜
红烧黄腊丁的做法图解3

步骤3

仔细刮好后备用
红烧黄腊丁的做法图解4

步骤4

油温转小火煸姜，蒜末
红烧黄腊丁的做法图解5

步骤5

放入甜椒
红烧黄腊丁的做法图解6

步骤6

放入葱白
红烧黄腊丁的做法图解7

步骤7

放入辣椒酱
红烧黄腊丁的做法图解8

步骤8

拌匀
红烧黄腊丁的做法图解9

步骤9

放入生抽
红烧黄腊丁的做法图解10

步骤10

少许盐和糖
红烧黄腊丁的做法图解11

步骤11

加入清水熬煮五分钟，水量要保持刚好没过鱼
红烧黄腊丁的做法图解12

步骤12

放入鱼和料酒
红烧黄腊丁的做法图解13

步骤13

盖上盖子，大火煮三分钟！转中小火煮二十分钟，途中不要翻鱼，但要防止鱼糊锅，后期用汤淋鱼面，让鱼更入味
红烧黄腊丁的做法图解14

步骤14

撒上甜椒闷十分钟，再收汁亮油
红烧黄腊丁的做法图解15

步骤15

装盘
红烧黄腊丁的做法图解16

步骤16

开动！

红烧黄腊丁的烹饪技巧

汤汁煮沸后全程小火炖！保证鱼不散架！可以多闷一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 家常菜 咸 红烧

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