车打芝士吐司

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吐司的用料

高粉 50 水 50
新鲜酵母 3 高粉 200
糖 40 盐 3
淡奶油 65 新鲜酵母 6
牛奶 60-70 黄油 15
车打芝士 适量

吐司的做法

车打芝士吐司的做法图解1

步骤1

1、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵
车打芝士吐司的做法图解2

步骤2

2、将波兰种与主面团材料放入ACA厨师机混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士
车打芝士吐司的做法图解3

步骤3

3、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大
车打芝士吐司的做法图解4

步骤4

4、发酵好的面团平均分成2部分
车打芝士吐司的做法图解5

步骤5

5、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
车打芝士吐司的做法图解6

步骤6

6、将面团擀开，从上往下卷起来
车打芝士吐司的做法图解7

步骤7

7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟
车打芝士吐司的做法图解8

步骤8

8、再次擀开同样从上往下卷起来
车打芝士吐司的做法图解9

步骤9

9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满
车打芝士吐司的做法图解10

步骤10

10、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦

吐司的烹饪技巧

1、液体量要感觉面粉吸水性酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 一人食 一家三口 吐司 奶香味

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