百香果玛德琳

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木紫冰
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玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点，关于玛德琳有一个传说：1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨在快上甜点的时候不见了，情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心，端上去，结果竟然得到了雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名，命名了这种小点心——Madeleine。

百香果玛德琳的用料

低筋面粉 100g 玉米油 80g
糖 70g 泡打粉 3g
鸡蛋 2个 百香果 2个

百香果玛德琳的做法

#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解1

步骤1

把所有食材准备好。
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解2

步骤2

把2个鸡蛋和70克糖，倒入碗中搅拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解3

步骤3

把低筋面粉和泡打粉，倒入筛子中
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解4

步骤4

把低筋面粉和泡打粉，均匀过筛到蛋糊中
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解5

步骤5

用搅拌器，搅拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，倒入玉米油，再次搅拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解7

步骤7

把百香果倒入，搅拌均匀的面糊中
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解8

步骤8

再次搅拌均匀后，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解9

步骤9

在面糊冷藏时，把模具洗干净，里面刷上一层油，备用
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解10

步骤10

面糊冷藏好后，用勺子把面糊放入模具中，8分面即可
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解11

步骤11

烤箱120度烤12分钟（烤箱温度时间按自家烤箱脾气特定）
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解12

步骤12

时间到，取出凉凉，脱模
#520，美食撩动TA的心！#百香果玛德琳的做法图解13

步骤13

脱模后，即可盛出上桌，味道香甜宣软。

百香果玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 木紫冰 编写，未经授权不得转载

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