可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳

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玛德琳从哪儿来的呢？有很多美丽又有趣的传说。最广为流传的一种是，1730年，美食家波兰王雷古成斯基，一度流亡在梅尔西城，有一天，他带的私人主厨在出餐到甜点时，溜掉不见了。于是，有个女仆挺身而出，烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到雷古成斯基竟然很喜欢，于是就将这种点心命名为女仆的名字madeleines！ 玛德琳的外形是贝壳状，我们叫它贝壳小蛋糕，刚烤出来的玛德琳外脆里软，放两天回油后，口感绵软香气迷人！和咖啡、红茶是绝配的下午茶哦！

百香果奶酪玛德琳的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 100克
黄油（融化） 70克 百香果汁 40克
泡打粉 3克 迷你奶酪块 6颗
细砂糖 60克

百香果奶酪玛德琳的做法

#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕入碗中
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解2

步骤2

加入细砂糖
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解3

步骤3

搅拌均匀（无需打发）
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解4

步骤4

加入百香果汁搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解5

步骤5

筛入面粉和泡打粉画Z字搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解6

步骤6

黄油隔热水融化
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解7

步骤7

加入隔化后的黄油画Z字搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解8

步骤8

容器盖保鲜膜冰箱冷藏1小时
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解9

步骤9

模具抹油撒粉
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解10

步骤10

面糊倒入裱花袋袋中
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解11

步骤11

模具中挤入1/3面糊
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解12

步骤12

放入半颗奶酪
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解13

步骤13

再挤入面糊8分满
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解14

步骤14

烤箱上火150度下火160度烤25分钟，取出放凉
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解15

步骤15

一场春雨一窗景，谷雨，宜吃甜宜饮春光！
#精品菜谱挑战赛#可爱贝壳——百香果奶酪玛德琳的做法图解16

步骤16

迷人的味道

百香果奶酪玛德琳的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热，我一般开始做蛋糕就预热烤箱； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、此款蛋糕泡打粉一定要放，用无铝泡打粉 4、防粘处理一定要做好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载

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