三文鱼炒饭

三文鱼炒饭

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炒饭的品种很多，简简单单的蛋炒饭就已经足够美味了。而不同食材的搭配，可以让炒饭变化出不同的味道组合。今天和大家分享的这道三文鱼炒饭，富含不饱和脂肪酸的三文鱼既能够给这道寻常菜肴增加营养，同时油脂渗入米饭当中，会让这道炒饭更加鲜香滑口，味道特别特别赞！

炒饭的用料

三文鱼 150g 芦笋 50g
熟米饭 1碗 淡味黄油 5g
生抽 2g 植物油 适量
柠檬 2片

炒饭的做法

三文鱼炒饭的做法图解1

步骤1

三文鱼切成小丁。
三文鱼炒饭的做法图解2

步骤2

挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟左右去腥。
三文鱼炒饭的做法图解3

步骤3

芦笋放入开水中焯至翠绿色。 如果买的芦笋较老，就要削去较硬的外皮再烹饪。
三文鱼炒饭的做法图解4

步骤4

快速过一下冷水，保持鲜脆口感。
三文鱼炒饭的做法图解5

步骤5

切成小丁。 蔬菜的搭配上可以自由把握，比如用豌豆、胡萝卜、黄瓜、洋葱等代替都可以。
三文鱼炒饭的做法图解6

步骤6

平底锅起小火，放一小块黄油开始融化。 用黄油来煎三文鱼，可以起到去腥的作用，并且比用普通植物油的味道和口感都更佳。
三文鱼炒饭的做法图解7

步骤7

倒入三文鱼，小火煎至表面微黄。
三文鱼炒饭的做法图解8

步骤8

盛起备用。
三文鱼炒饭的做法图解9

步骤9

重新热锅少油。
三文鱼炒饭的做法图解10

步骤10

倒入熟米饭，翻炒约3分钟。
三文鱼炒饭的做法图解11

步骤11

加入2g生抽，翻炒均匀。
三文鱼炒饭的做法图解12

步骤12

加入芦笋和三文鱼。
三文鱼炒饭的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后即可出锅。 大一些的宝宝或者大人吃，可以在出锅时再加盐调味。

炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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