鲜甜快手的酱油黄鱼

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之前和老公去厦门旅游的时候吃的一道私房菜，回来尝试自己做，改良后味道更浓更香。

酱油黄鱼的用料

小黄鱼 400克 葱段 2-3段
姜片 3-4片 盐 一丁点
蒸鱼豉油 5勺 料酒 一小勺
木糖醇 4大勺

酱油黄鱼的做法

鲜甜快手的酱油黄鱼的做法图解1

步骤1

在尾巴竖着切一个小口；因为我是做给老公带去中午吃的，所以我会有一个片鱼的过程，如无需片鱼请跳过前两步。（我真是贴心的太太）
鲜甜快手的酱油黄鱼的做法图解2

步骤2

从切口横着往鱼头风向片过去
鲜甜快手的酱油黄鱼的做法图解3

步骤3

片好的鱼如图，并准备葱与姜片
鲜甜快手的酱油黄鱼的做法图解4

步骤4

锅烧热加油，下姜片和葱段煸炒出香味
鲜甜快手的酱油黄鱼的做法图解5

步骤5

均匀放鱼，注意不要乱翻动鱼，鱼肉非常容易散开
鲜甜快手的酱油黄鱼的做法图解6

步骤6

鱼肉有一点变白立刻加酱油，料酒，糖和一丁点的盐吊味，如味道过重可加一点热水或温水调和，调味料份量可根据个人口味进行调整
鲜甜快手的酱油黄鱼的做法图解7

步骤7

出炉啦

酱油黄鱼的烹饪技巧

1.煎煮过程不要过多翻动鱼，鱼肉十分容易散开； 2.鱼非常容易熟，要注意火候，全程用中小火即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 叉烧妈咪 编写，未经授权不得转载

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