家庭版烤鱼（无烤箱）

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因为喜欢吃烤鱼~但是老刘不让去外面吃，所以在家自己研究啦~

烤鱼的用料

草鱼 2斤左右 料酒 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 姜 一块
葱 半根 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 木耳 15朵
青笋 半根 香菇 5-6朵
土豆 一个 洋葱 一个
豇豆 3根 豆皮 一张
火锅底料 半袋

烤鱼的做法

家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解1

步骤1

草鱼拿回家洗干净，然后从中间劈开，打花到放入盆中。切姜片＋葱放入盆中。放料酒，生抽，盐，胡椒粉搓鱼身腌制1个小时左右
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解2

步骤2

把喜欢吃的配菜切好备用~切黄瓜丁胡萝卜丁备用
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解3

步骤3

切洋葱丝备用
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解4

步骤4

留出少许洋葱和蒜片，葱花备用
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解5

步骤5

腌制好的鱼拍生粉（为了煎鱼时鱼肉不散）
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解6

步骤6

把鱼放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄，时间稍微久一点会好吃点（我的锅太小，所以鱼切成两段了）
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解7

步骤7

准备容器，铺上洋葱丝，把煎好的鱼放入
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解8

步骤8

煎鱼剩下的油留锅中。放入洋葱丝，蒜片，葱花小火爆香
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解9

步骤9

放入火锅底料慢炒
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解10

步骤10

加入开水
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解11

步骤11

放入喜欢的配菜，没过蔬菜水位正好。从不好熟的菜依次放入
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解12

步骤12

稍微煮差不多的时候倒入放鱼肉的容器。（我用的是煮火锅的锅，因为可以加热，也可以用干锅的那种锅）盖盖子在闷煮一会儿，为了让鱼肉吸足汤汁入味
家庭版烤鱼（无烤箱）的做法图解13

步骤13

最后撒上胡萝卜丁和黄瓜丁就可以啦~如果喜欢吃麻辣的朋友可以放上辣椒段和麻料在淋热油

烤鱼的烹饪技巧

鱼一定要洗干净，把鱼肚子里的黑膜洗干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 娘子厨房 编写，未经授权不得转载

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