香草流心蛋糕【一人食系列】

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这款蛋糕之前在本地的私房圈简直是热卖 说一天卖出几百个 可是其实这个蛋糕很简单的， 跟北海道戚风差不了多少 只是蛋糕胚一点点材料的不同而已 自动稍微动动手 轻松剩下几十块哦 而且保证全天然无添加哦 方子为四寸一人食哦

香草流心蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低筋面粉 22g
细砂糖 20g 牛奶 17g
玉米油 12g 香草流心酱
牛奶 100克 细砂糖 25克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 10克
其他 淡奶油 100克
细砂糖 8克 香草酒 1勺（约10g）

香草流心蛋糕的做法

香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解1

步骤1

首先我们先来做四寸戚风，吃的人多可以做六寸的，配方戚风胚材料翻倍即可。蛋黄加入少许细砂糖，用蛋抽搅拌均匀
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解2

步骤2

加入玉米油和牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌混合均匀。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解4

步骤4

然后我们来打发蛋白霜，用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解5

步骤5

继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解6

步骤6

最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。打发至干性发泡。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解8

步骤8

混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用蛋抽或者刮刀继续翻拌。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒入四寸戚风模具中，震一下模具，
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，150°中层35分钟。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解11

步骤11

接着做香草流心酱，将配方中香草流心酱的材料称好加入奶锅中搅拌均匀。加入一勺香草酒，香草酒是我自己泡的哈，没有的话加几滴香草精就好了。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解12

步骤12

放入电磁炉用小火加热，一边加热一边用蛋抽搅拌，
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解13

步骤13

加热至略微浓稠，关火，冷却，打发淡奶油，加入冷却的酱中，用打蛋器搅拌均匀。装入裱花带中。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解14

步骤14

拿小餐刀在戚风胚中间戳一个洞并旋转一圈。
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解15

步骤15

往戳好的孔中挤入香草流心酱，挤到挤不进去为止，然后再表面也挤上一层哦
香草流心蛋糕【一人食系列】的做法图解16

步骤16

切开里面的酱就会流出来哦~

香草流心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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