酸菜牛肉汤

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每年过年在二姐家都能喝到这牛肉汤

酸菜牛肉汤的用料

牛肉 200克 酸菜 150克
小米椒 两根 醋 少许
老姜 适量 新阳老酒 适量
味极鲜 适量 鸡精 适量
盐 适量 地瓜粉 1勺

酸菜牛肉汤的做法

酸菜牛肉汤的做法图解1

步骤1

牛肉、老姜、小米椒洗净备用。如果有黄椒是最好的。牛肉横切备用、姜拍碎备用、小米椒切段即可。
酸菜牛肉汤的做法图解2

步骤2

牛肉切好后放入地瓜粉、鸡精、醋少量、盐、酱油、加入老酒腌一会。
酸菜牛肉汤的做法图解3

步骤3

热油后加入糟菜小火炒香加入小米椒。开大火加入冷水直到烧开。
酸菜牛肉汤的做法图解4

步骤4

加入拍碎的姜末 ，烧开一会闻到香味。在把腌制好的牛肉夹进。这时千万别搅动牛肉。
酸菜牛肉汤的做法图解5

步骤5

等开过后加入调好的老酒。再次沸腾就起锅。
酸菜牛肉汤的做法图解6

步骤6

酸菜牛肉汤完成。

酸菜牛肉汤的烹饪技巧

牛肉横切，有永安黄椒应该是最好的，黄椒很香。放牛肉的时候别煮老了。新阳老酒也很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 桃哥你好 编写，未经授权不得转载

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