唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#

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看到这款蛋糕就会被它的颜值所吸引,做了送给自己最爱的人,TA是不是会心花怒放呢? 想做漂亮的蛋糕,还为抹面技巧不好发愁,这款蛋糕可以拯救你噢! 这是一个8寸蛋糕,需要提前烤好一个8寸戚风蛋糕胚,配料里需要一个大芒果,一斤左右重量的,还有一个台芒就差不多够了!

食材清单

8寸戚风蛋糕胚 1个 大芒果(500克左右) 1个
小台芒 1-2个 淡奶油 300克
细砂糖或者糖粉 30克

烹饪步骤

唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解1

步骤1

准备好一个8寸戚风蛋糕胚
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解2

步骤2

平均分成三层。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解3

步骤3

淡奶油从冰箱里拿出,取300克左右,加入30克细砂糖或者糖粉。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解4

步骤4

打到八成发就可以了,我们只简单抹面,不需要挤花造型,所以不需要打的太硬。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解5

步骤5

这种大小的芒果,这个我也说不好叫什么品种,超市里一般都有,一斤左右一个。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解6

步骤6

用削皮刀削掉外皮,去掉芒果核,切出两大块芒果肉。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解7

步骤7

芒果肉边缘也切去,成图中的样子。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解8

步骤8

切掉的边角料都切成小丁,足够做夹心部分。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解9

步骤9

第一片蛋糕片抹一层奶油,铺一层芒果丁。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解10

步骤10

再抹平一层奶油。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解11

步骤11

这样重复两层蛋糕片。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解12

步骤12

把最后一层蛋糕片覆盖上,用抹面刀把奶油沿蛋糕四边和上面抹平,稍微平整些就可以,不用追求很平哈
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解13

步骤13

芒果切片,切成2毫米左右的一片,这个过程是需要很细心的切,薄厚一致。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解14

步骤14

切一片就这样贴到蛋糕上,尖的一面在蛋糕顶部,平的一面帖住蛋糕底部。一片压一片,可以切一片贴一片。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解15

步骤15

这样一片压一片的转着贴。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解16

步骤16

到最后一片时需要把第一片用小刀撬起来把最后一片压在底下,这样贴满就做好了!如果芒果片切的太厚的话一是不容易服帖在蛋糕上,二是可能会不够用。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解17

步骤17

都贴满后的样子。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解18

步骤18

再用一个小台芒,去掉外皮,切成如图的薄片。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解19

步骤19

取一片卷起来放在蛋糕的中间,再拿另一片绕起来,这样一片一片的往外层缠绕着贴,我们做成一朵花的样子。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解20

步骤20

一直能全部盖住露出的奶油部分,一朵大的芒果花也做好了!
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解21

步骤21

再用小刀在小芒果片上切出叶子的形状
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解22

步骤22

叶子摆放在花的旁边,三四片就可以。
唯美芒果蛋糕#520,美食撩动TA的心!#的做法图解23

步骤23

最后蛋糕的样子,会不会美到你呢?舍不得切开吃的感觉,外观漂亮,内层两层夹心也很美味噢!

小贴士

如果感觉刀工不自信,可以多准备一个大芒果,用切的最好的芒果片贴在蛋糕上。

创建时间:2019-05-19 12:14:45

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