抹茶芒果蛋糕

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好久没有做蛋糕啦，弟弟生日，小试牛刀。
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

抹茶芒果蛋糕的用料

低粉 90克 细砂糖 55克
牛奶 70克毫升 玉米油 65克
鸡蛋 5个 玉米淀粉 10克
柠檬汁 5滴 抹茶粉 20克
可可粉 5克 芒果 1个
杏仁 30个 樱桃 6个
蓝莓 6个 柠檬 3片

抹茶芒果蛋糕的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入牛奶，混合均匀。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入玉米油，混合均匀。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和玉米淀粉。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解6

步骤6

混合均匀。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清滴入5滴柠檬汁。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解8

步骤8

厨师机搅打蛋清，蛋清变白，出现大气泡时加入三分之一的糖，继续搅打细腻时加入三分之一糖，略微出现纹路时加入第三次的白砂糖。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清打发至，提起打蛋头成弯钩状态。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次将蛋清加入蛋黄糊。转动盆时，由1点划至3点方向，不要划圈，以免消泡。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入八寸模具，振出大气泡。烤箱预热145度55分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后，取出，晾凉切三片。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加砂糖打发出现纹路，提起打蛋头，呈倒三角状态。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解14

步骤14

取一片蛋糕片，铺上奶油和芒果小块，然后再抹一层奶油，盖上蛋糕片。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解15

步骤15

在第二层蛋糕片上涂抹一层奶油，然后再撒上杏仁，铺上奶油。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解16

步骤16

取上第三层蛋糕片。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解17

步骤17

打发好的淡奶油取部分混合抹茶粉，抹面。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解18

步骤18

将余出的白奶油，抹茶奶油，加了可可粉的奶油，挤在蛋糕表面。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解19

步骤19

放上柠檬片，樱桃和蓝莓。
#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图。

抹茶芒果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

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