抹茶芒果蛋糕卷

精品
1.7万 浏览 205 收藏
收藏
yanx520_
yanx520_
＋ 关注

夏日里的一抹绿，治愈的抹茶色。抹茶和芒果的搭配异常美味！

抹茶芒果蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 50克
玉米油 45克 纯牛奶 85克
低筋粉 57克 若竹抹茶粉 8克
淡奶油 200克 细砂糖(打奶油) 15g
芒果 适量

抹茶芒果蛋糕卷的做法

抹茶芒果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

纯牛奶+玉米油混合均匀。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉和抹茶粉，“之”字形混合均匀。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

淡奶油+细砂糖打发，芒果肉切条。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放凉的蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕卷的正面朝上，抹上奶油，放上芒果肉，卷起来。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放冰箱冷藏1小时定型。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品。
抹茶芒果蛋糕卷的做法图解15

步骤15

打包～

抹茶芒果蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

抹茶芒果蛋糕卷的其他做法更多

抹茶芒果蛋糕卷的全部作品

上传我做的这道菜

抹茶芒果蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶芒果蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 抹茶芒果蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活