咖啡红糖曲奇

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酥酥脆脆的，红糖和咖啡的搭配，有一种微苦回甘的口感。

曲奇的用料

发酵黄油80g 红糖 35克
牛奶 25克 格兰特双倍特浓速溶咖啡粉 4克（无糖）

曲奇的做法

#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解1

步骤1

准备并称重食材，
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解2

步骤2

咖啡和热牛奶混合，搅匀后放置冷却。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解3

步骤3

黄油切成小块后，再放置室温软化，软化程度到可以轻易的摁压无硬心即可，注意如果天热室温较高的话，不要软化的太软。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解4

步骤4

倒入红糖，先把糖和黄油先混合一下，再开启打蛋器，否则容易飞溅。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解5

步骤5

用电动打电器，打发到黄油蓬松的状态。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解6

步骤6

分次加入浓的咖啡奶液，也可以边用电动打蛋器，一边倒入液体，需要融合后再倒。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解7

步骤7

这是最后融合的状态，比较细腻。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解9

步骤9

用刮刀压拌到无干粉即可。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解10

步骤10

杏仁粉和盐同样过筛。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解11

步骤11

压拌到看不到粉类，不可以过度的拌。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解12

步骤12

做好的面糊放到裱花袋里，如果是一次性裱花袋，记得要套2个。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解13

步骤13

花嘴用的是14齿的。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解14

步骤14

挤到学厨的曲奇盘上。
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步骤15

放到提前预热好的烤箱，预热温度160度，再以160度烘烤18分钟。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解16

步骤16

烘烤结束取出放到晾网上晾凉。
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步骤17

格兰特双倍特浓是无糖的速溶，做出来的成品微苦，喜欢甜的，可以再适当加入糖粉。
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解18

步骤18

成品，十分香浓
#520,美食撩动TA的心!#咖啡红糖曲奇的做法图解19

步骤19

酥酥脆脆的红糖咖啡曲奇。

曲奇的烹饪技巧

1、此款曲奇用到的是红糖，和咖啡一起更加有风味，但是红糖没有白糖甜，咖啡也是无糖的，如果喜甜的，可以红糖替换成40克左右白砂糖。 2、红糖容易结块，可以先用勺子碾碎再过一次筛。 3、曲奇颜色比较深，所有烘烤的温度不要太高，后期多看看情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载

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