三鲜韭菜火烧

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小时候不吃肉馅水饺，妈妈就会包韭菜鸡蛋的给我吃，因此从小就喜欢这个馅，不论盒子、水饺还是火烧。

韭菜火烧的用料

韭菜 300克 鸡蛋 4个
黑木耳 10克 虾米 50克
盐 2小勺 食用油 适量
中粉 400克 水 230克
酵母 6克

韭菜火烧的做法

三鲜韭菜火烧的做法图解1

步骤1

准备材料。
三鲜韭菜火烧的做法图解2

步骤2

面粉中加水和酵母，和成面团，静置发酵至2倍大。
三鲜韭菜火烧的做法图解3

步骤3

海米洗净浸泡约10分钟，控水备用。
三鲜韭菜火烧的做法图解4

步骤4

韭菜洗净晾干水分后切碎。
三鲜韭菜火烧的做法图解5

步骤5

泡发好的黑木耳切碎。
三鲜韭菜火烧的做法图解6

步骤6

炒锅预热加入多一些的食用油，将鸡蛋炒熟。
三鲜韭菜火烧的做法图解7

步骤7

所有材料放在一起拌匀，然后再加盐。
三鲜韭菜火烧的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团取出排气，分成面剂。
三鲜韭菜火烧的做法图解9

步骤9

取一面剂擀圆，放入馅料包好。
三鲜韭菜火烧的做法图解10

步骤10

依次包好，静置20-30分钟。
三鲜韭菜火烧的做法图解11

步骤11

平底锅预热，倒入少许食用油，将包子放入锅中压平，小火烙制。
三鲜韭菜火烧的做法图解12

步骤12

一面上色后翻面。
三鲜韭菜火烧的做法图解13

步骤13

两面金黄色基本就熟了，在翻面烙制一会。
三鲜韭菜火烧的做法图解14

步骤14

出锅，享用吧。

韭菜火烧的烹饪技巧

1、炒鸡蛋时多加入一些食用油，在拌馅的时候就不需要再加油了，先拌好馅，再加入盐，可以防止韭菜出水。 2、馅料随意，看自己喜欢，虾米也可以替换成虾皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 晚餐 一家三口 主食 午餐

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