传统盐焗鸡

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孩子爱吃烤鸡，次数多了也腻，于是乎口感嫩点的盐焗鸡来了！

盐焗鸡的用料

杀完的活公鸡 1只（2斤） 盐焗鸡粉 40克
沙姜粉 6克 姜片
香葱 1把不切 盐
粗海盐 3斤 牙签
芝麻油或花生油 料酒

盐焗鸡的做法

传统盐焗鸡的做法图解1

步骤1

粗海盐炒去潮气，至颜色微黄为止；去头爪风干手摸不湿，鸡内外抹料酒和盐腌2小时，用厨房纸擦干水；
传统盐焗鸡的做法图解2

步骤2

然后手喷油揉鸡几分钟，接着盐焗鸡粉和沙姜粉混合摸遍内外，葱团好姜片入鸡肚，牙签封好鸡；
传统盐焗鸡的做法图解3

步骤3

盐焗鸡笋纸先刷油包好；（这纸叫盐焗鸡纸，某多某包都有卖）
传统盐焗鸡的做法图解4

步骤4

然后外包沙纸；
传统盐焗鸡的做法图解5

步骤5

锅底铺层盐再放鸡撒盐盖盖儿，中火10分钟，小火35分钟！
传统盐焗鸡的做法图解6

步骤6

黄黄的盐焗鸡看上去就有食欲！当然还能让它更美:
传统盐焗鸡的做法图解7

步骤7

香！
传统盐焗鸡的做法图解8

步骤8

口水流一地……切记不要用母鸡做，我做过肉偏柴哦！

盐焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 豆粉7540076604 编写，未经授权不得转载

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