蓝莓果酱吐司

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面包只需掌握这个方子,保证你一次就能成功,咸味甜味,在家就能做十几种,蓬松香软,放五天也不会硬。学会这个靠谱的面包方子,早餐再也不用愁,每天换着花样吃。

食材清单

高筋面粉 270克 牛奶 150克
蓝莓果酱 250克 鸡蛋 20克
黄油 25克 白砂糖 10克
5克 干酵母 3克

烹饪步骤

蓝莓果酱吐司的做法图解1

步骤1

面包食材(450克的土司盒):金龙鱼面包用小麦粉270克、牛奶150克、鸡蛋20克、黄油25克、白砂糖10克、盐5克、干酵母3克、蓝莓果酱250克。
蓝莓果酱吐司的做法图解2

步骤2

高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母倒入厨师机,让面粉揉到起筋,加入室温软化的黄油,继续揉至一直揉到完全阶段。
蓝莓果酱吐司的做法图解3

步骤3

用手把面团揉至光滑,放回厨师机的桶里,盖上一块湿布,在室温下发至发酵到2倍大,
蓝莓果酱吐司的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团,挤出面团内的空气,分成三等分揉搓成光滑的小团,
蓝莓果酱吐司的做法图解5

步骤5

取一个醒发好的小面团,用擀面杖擀成长条状面皮,宽度要和自己的土司模具宽度一致或稍微小一点
蓝莓果酱吐司的做法图解6

步骤6

擀开的面团上面均匀涂抹一层蓝莓果酱,
蓝莓果酱吐司的做法图解7

步骤7

涂好蓝莓果酱的面皮,由上至下卷起来,一直卷到头,成为圆柱形的面团。
蓝莓果酱吐司的做法图解8

步骤8

吐司模具四周涂抹一层黄油,把卷好的面团,收口朝下,放入土司盒底部。
蓝莓果酱吐司的做法图解9

步骤9

吐司盒放在室温38度,湿度85%的条件下进行最后一次发酵
蓝莓果酱吐司的做法图解10

步骤10

烤箱预热,上下火,中层,185度,35分钟,烤到表面金黄色即可出炉。
蓝莓果酱吐司的做法图解11

步骤11

烤好吐司冷却到不烫手,倒扣脱模,把吐司放到烤网加架上继续冷却。冷却好的面包,切片,蓝莓果酱吐司就做好了,香甜美味,很好吃。

小贴士

1.做面包选择的是金龙鱼面包用小麦粉(高筋粉)。 2.每个烤箱不同,温度和时间略有差异。可以根据每个烤箱调整烤温和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-22 17:36:42

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