蒜香扇贝+扇贝的保存方法

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每年5月开始就喜欢存一些扇贝，尤其是渤海的扇贝更好吃。30元5斤个头不算太大，但味道很鲜。 买了扇贝用刷子刷出一面的壳，另一面翘下来不要了，所以就不用刷了，再用小刀把肉都取下来，放在一个大盆里。把壳里外刷干净备用。所有扇贝肉取出后，把腮去掉，把后面有块黑的用剪刀剪了，虽然摘洗这个过程很繁琐，但为了吃起来一口闷还是值得的，这个需要有耐心哦，如果不介意的也可以不用摘，洗干净就行了。 摘好的扇贝肉+几勺干淀粉+适量水洗一洗，这样可以把里面的沙子洗掉。最后用清水冲洗干净。 把保鲜膜铺好，摆上扇贝壳，放上扇贝肉，表面撒一点盐，再盖上一层保鲜膜，冷冻保存。吃之前提前拿出化冻。

蒜香扇贝的用料

扇贝 适量 粉丝 1把
蒜末 大量 蒸鱼豉油 适量
橄榄油 适量

蒜香扇贝的做法

蒜香扇贝+扇贝的保存方法的做法图解1

步骤1

大蒜尽量剁碎，过一下凉水，把蒜里面的粘液洗掉，防止糊锅。中小火炸，最好选用橄榄油。
蒜香扇贝+扇贝的保存方法的做法图解2

步骤2

炸到金黄色关火，晾一会儿。倒入蒸鱼豉油拌匀。
蒜香扇贝+扇贝的保存方法的做法图解3

步骤3

粉丝要用凉水泡软，剪短铺在扇贝壳上，把扇贝肉放在粉丝上面。有的壳大，我就放了两个贝肉。
蒜香扇贝+扇贝的保存方法的做法图解4

步骤4

把蒜末浇在贝肉上
蒜香扇贝+扇贝的保存方法的做法图解5

步骤5

放入开水锅里大火蒸5分钟即可

蒜香扇贝的烹饪技巧

蒜末一定要用凉水冲洗一下再炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

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