蒜香扇贝肉

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丽水大叔
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一直喜欢水里的食材，特别是大海里的鱼虾贝类，平民百姓吃的最多的还是那些大路货小海鲜，今天从拼多多上买了5斤活扇贝，便宜又新鲜，现在分享一下这通俗易做的小炒海味。愿大家喜欢！

蒜香扇贝肉的用料

扇贝肉 300g 香菜 2根
独头蒜 1头 生抽 1汤勺
料酒 1汤勺 蚝油 1汤勺
盐 一小撮 红辣椒 5个
黄豆酱 1勺

蒜香扇贝肉的做法

蒜香扇贝肉的做法图解1

步骤1

把扇贝洗干净蒸三分钟。
蒜香扇贝肉的做法图解2

步骤2

剥肉，去除黑色的便便和鳃。 生活在海边的人说大海里的东西都很干净，不需要处理那么仔细，我觉得还是根据自己喜欢吧，心理舒畅吃起来也有味一些。
蒜香扇贝肉的做法图解3

步骤3

电饭锅里上油烧热，入扇贝肉和黄豆酱翻炒均匀，盖锅盖焖两分钟。
蒜香扇贝肉的做法图解4

步骤4

放蒜片翻炒一下，再放盐、蚝油、生抽、料酒翻炒均匀，最后放香菜。
蒜香扇贝肉的做法图解5

步骤5

最后出锅，咸、香、辣、鲜是这菜的特色，下饭和下酒都是绝配。

蒜香扇贝肉的烹饪技巧

其实我们的生活很美好，就看你如何去发现它的美。菜品也是如此，看似简单的食材，在不同的手艺下出的味道也各自独特不一。所以，我们要去尝试，要去接受未知的一切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 丽水大叔 编写，未经授权不得转载

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