电饭锅版蒸蛋糕

精品
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没有烤箱,想吃蛋糕怎么办?试试用电饭锅做吧!

食材清单

鸡蛋 4个 白糖 80克
食用油 50克 牛奶 50克
低粉 90克

烹饪步骤

电饭锅版蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄,蛋清分离,蛋黄里加入白糖20克
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅拌至糖融化
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

低粉过筛后加入
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

刮刀用切拌手法拌均,电饭锅提前用保温功能预热
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

白糖60克分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至硬性发泡
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀,记得要继续用切拌手法
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

全部倒入蛋白糊中,继续切拌均匀
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

电饭锅内胆取出来,倒入蛋糕糊,轻震两下,想要得到完美蛋糕,可在锅底涂上薄薄一层食用油,切忌锅壁不要涂,这样蛋糕才能长得高。
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

将内胆放入,按下“蛋糕”键,将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上,时间到直接开锅,轻震两下,将蛋糕倒扣即可。
电饭锅版蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

尽情享受美味吧!

小贴士

蛋白必须打发至硬性发泡,打发蛋白请用电动打蛋器,别问我手动能不能搞定,我没试过,要想做成功,锅壁切忌不要抹油,会导致蛋糕长不高。

创建时间:2019-05-24 14:17:28

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