电饭锅版蒸蛋糕

竹上林巷

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没有烤箱，想吃蛋糕怎么办？试试用电饭锅做吧！ 请按配方，步骤来做，我的方子没问题，做失败了请先自行找原因，别人能做出来的，就是证明。请不要随意给我打分。我不指望你给我个高分，但也忍不了你肆意妄为的诽谤我的食谱。 问题总结: 1，面粉 小伙伴问我没有低筋面粉怎么办？首推低筋面粉，没有可以看看我发的另外一篇关于面粉的转变的文章，高粉转低粉，中粉转低粉都有说明，一开始先模仿，等你熟练了，再创新，我朋友用普通面粉，高筋面粉也做出蛋糕，但我不建议，成品肯定是有区别的。 2，蛋清打发 建议你用电动打蛋器，打到硬性发泡（小尖角）为佳，我用时三分钟左右，电动打蛋器功率问题，具体看实际状态，时间只是参考。据说两根筷子打十几二十分钟也能成，但是手会很累，别轻易尝试。 怕腥可以加入几滴柠檬汁或者白醋，鸡蛋品种不一样，每个人味觉也不同，我买的鸡蛋，不加也OK，所以我没加。 做蛋糕的鸡蛋可以提前放冰箱冷藏一晚上，这样可以使蛋清更容易打发，也能缩短打发时间。 3，油 蛋糕中使用的油，只要味道不重、颜色清淡就可以了，像色拉油、玉米油、大豆油等，做出来的蛋糕松软可口，味道香甜。 但像花生油、菜籽油，橄榄油这种有明显气味的油就不建议了，做出来的蛋糕味道不好。如果你确实想试试，也是能做成功的，味道，我说的是味道，会有点怪！ 4，电饭锅 我自己用的是九阳最普通的一百多的，锅是3L的容量，蛋糕配方也是按照这个容量写的。自带蛋糕功能（50分钟），很多人问没有这个功能怎么办？我也不好回答，不同品牌的电饭锅，功率是会有所不同的，参考大家的评论区的成品和回答吧！ 百度了下，煮饭一般二十五分钟，其中不同品牌的锅还会因为米饭和水的多少而自行调整时间，与其问哪个功能，我建议计算下时间，大约50分钟基本就能成！ 其他问题，如着急可直接加我V:yuyu20170815，请备注下厨房，请尽量食谱里找答案哈！