#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉

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魔芋又称“蒟蒻”,富含胶原蛋白和膳食纤维,有着“素中荤”之称的木耳益肾补血,配以“小人参”的胡萝卜和富铁的菠菜,低脂的全素沙拉,却有着无限的健康魔法。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 爽口凉菜,开胃一夏#

食材清单

菠菜 1把 魔芋 1盒
胡萝卜 1根 银耳 1小把
白芝麻 适量 葱香辣味豉油 适量
蒸鱼豉油 3勺 香葱 2根
辣椒油 少许 适量

烹饪步骤

#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解1

步骤1

1.银耳提前2小时用冷水泡发。剪掉根部杂质,清洗干净,撕成小朵。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解2

步骤2

2.放入开水中焯一下后捞出。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解3

步骤3

3.菠菜洗净,去根,去除老叶,切成3厘米左右的小段。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解4

步骤4

4.放入烫过银耳的开水中,烫30秒捞出。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解5

步骤5

5.胡萝卜去皮洗净,切成丝备用。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解6

步骤6

6.魔芋倒入滤网中,冲洗掉浸泡液,放入开水中烫30秒捞出。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解7

步骤7

7.烫好的魔芋摆盘。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解8

步骤8

8.依次放入菠菜,银耳,胡萝卜,倒入调好的葱香辣味豉油汁,撒上白芝麻即可。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解9

步骤9

9.制作葱香辣味豉油,将香葱切成小段。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解10

步骤10

10.锅中放油,烧至四成热,将葱段放入。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解11

步骤11

11.慢火炸至葱段焦黄后,捞出弃之不用。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解12

步骤12

12.将蒸鱼豉油和辣椒油混合后,将葱油倒入搅拌即可。
#爽口凉菜,开胃一夏!魔芋菠菜沙拉的做法图解13

步骤13

13.喜欢的朋友可以尝试下,非常爽口,个人很喜欢吃哒!

创建时间:2019-05-24 20:38:43

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