#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉

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魔芋又称“蒟蒻”，富含胶原蛋白和膳食纤维，有着“素中荤”之称的木耳益肾补血，配以“小人参”的胡萝卜和富铁的菠菜，低脂的全素沙拉，却有着无限的健康魔法。

魔芋菠菜沙拉的用料

菠菜 1把 魔芋 1盒
胡萝卜 1根 银耳 1小把
白芝麻 适量 葱香辣味豉油 适量
蒸鱼豉油 3勺 香葱 2根
辣椒油 少许 油 适量

魔芋菠菜沙拉的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解1

步骤1

1.银耳提前2小时用冷水泡发。剪掉根部杂质，清洗干净，撕成小朵。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解2

步骤2

2.放入开水中焯一下后捞出。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解3

步骤3

3.菠菜洗净，去根，去除老叶，切成3厘米左右的小段。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解4

步骤4

4.放入烫过银耳的开水中，烫30秒捞出。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解5

步骤5

5.胡萝卜去皮洗净，切成丝备用。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解6

步骤6

6.魔芋倒入滤网中，冲洗掉浸泡液，放入开水中烫30秒捞出。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解7

步骤7

7.烫好的魔芋摆盘。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解8

步骤8

8.依次放入菠菜，银耳，胡萝卜，倒入调好的葱香辣味豉油汁，撒上白芝麻即可。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解9

步骤9

9.制作葱香辣味豉油，将香葱切成小段。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解10

步骤10

10.锅中放油，烧至四成热，将葱段放入。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解11

步骤11

11.慢火炸至葱段焦黄后，捞出弃之不用。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解12

步骤12

12.将蒸鱼豉油和辣椒油混合后，将葱油倒入搅拌即可。
#爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法图解13

步骤13

13.喜欢的朋友可以尝试下，非常爽口，个人很喜欢吃哒！

魔芋菠菜沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

©本菜谱的做法由 齐琪爱萌萌 编写，未经授权不得转载

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