#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋

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你还记得记忆的炎夏,那些放学后校门口的美食,那些天真烂漫的笑脸,是我们回不去的旧时光。 有的时候,吃是一种情怀,夹杂着某些或美好或感动地记忆片段。因为童年的快乐而记住炸土豆的味道,无论多少年过去了,无论现在吃的多好,总是不及童年的那一份普通而又特别的味道……

食材清单

土豆 400克 折耳根 适量
大头菜 适量 香菜 适量
姜葱蒜 适量 小米椒 适量
适量 适量
味鸡精 适量 辣椒粉 适量
花椒粉 适量 五香粉 适量
孜然粉 适量

烹饪步骤

#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解1

步骤1

1.土豆切成小滚刀块。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解2

步骤2

2.放入水中浸泡。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解3

步骤3

3.姜葱蒜,折耳根,香菜,小米椒如图所示切好待用。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解4

步骤4

4.蒜末中加入少量清水,放入适量盐。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解5

步骤5

5.土豆沥干水份。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解6

步骤6

6.起锅烧油。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解7

步骤7

7.倒入土豆。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解8

步骤8

8.炸至金黄。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解9

步骤9

9.到处多余的油。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解10

步骤10

10.准备调味料。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解11

步骤11

11.将调味料倒入土豆中。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解12

步骤12

12.加入蒜泥。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解13

步骤13

13.放入姜葱末,折耳根小米椒和香菜。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解14

步骤14

14.翻炒均匀。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解15

步骤15

15.加入少量之前倒出的油。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解16

步骤16

16.再次搅拌均匀。
#爽口凉菜,开胃一夏!#夺命洋芋的做法图解17

步骤17

17.起锅装盘就OK啦!

小贴士

1.土豆也可以切成条,随意就好。 2.炸的时候注意火候,勤翻动,最好外层炸出锅巴,这样外酥里嫩,口感好。 3.辣味可根据自身口味添加小米椒和辣椒粉,喜欢重口味的朋友可以多放点,本菜谱属于温柔版。 4.喜欢糖醋味的也可以加入糖和醋。 5.折耳根最后放,吃起来就脆脆的。

创建时间:2019-05-25 00:58:44

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